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临县豆腐
发布时间:2021/10/10 01:44 文章来源:吕梁市碛口名胜区管理中心

临县豆腐是山西省吕梁市临县的特产。临县豆腐一直有“马尾提豆腐”、“秤钩钩豆腐”的美称。临县豆腐是山西第一家有正规工艺标准的豆腐。经山西省质量技术监督局审核批准,《临县卤水豆腐标准》成为山西首个豆腐工艺标准。



在临县,最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是当地出了名的豆腐村,村里一多半的人家都是做豆腐的。临县县城人吃豆腐只认麻峪豆腐,在离石、太原等地,提起麻峪豆腐也是赫赫有名。,以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。




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